Kelvin的Blog記事本

這家玫瑰餐廳據我的偷偷了解應該是旅行社自己經營的餐廳，因為他不是法國人開的，他一副就是住家的模樣怎麼會是餐廳呢!但是呢...  我在這家餐廳吃到了讓我魂牽夢縈的【大頭蝦】與驚心動魄吃的時候他還在看著你的【鴨仔蛋】，既然有如此好味在，其他菜色我就簡單帶過，反正也不好吃，不是跟團也吃不到。

白飯與肥蹄

奇怪的春捲

鍋邊肉

冬瓜排骨湯

超大量洋蔥炒些許雞肉

腥味糖醋蝦球

表情猙獰清蒸魚，他死的時候一定有很深的怨念，還咬牙切齒的。

旅行社DM上說要送的補酒

好了很快的GO THROUGH後終於到了重點戲了 大頭蝦與鴨仔蛋

大頭蝦在越南與柬埔寨最為有名，品質好一點大頭蝦可以大到30幾公分不誇張，東南亞的瞎子頭都特別大像泰國蝦一樣，所以吃大頭蝦的重點，當然也就是吃他的蝦膏囉!號稱比打閘蟹更正點的~蝦膏>>>

料理的方式相當的簡單，活活的把它烤熟就是了

大頭蝦果然名不虛傳，頭大到比身體大，但是一點演化的痕跡也沒有，頭這麼大也不裝大腦盡裝些好吃的蝦膏，難怪被煮熟等著被吃，屍體還要接受我們這種無聊的觀光客羞辱。

吃過大頭蝦，老實說並不是那麼的符合我的期待，雖然蝦膏很甜很鮮，但是也太少了吧，拍照拍了5分鐘，吃完蝦子連擦好嘴巴只要三分鐘，一個人又只有一隻的配額，果然又是旅行社的噱頭，還是台灣的胡椒蝦好吃耶。

看過大頭蝦接下來就是鴨仔蛋了，相信應該有很多人沒有一路看下來，都是直接尋找黃皇的鴨仔蛋，知道你很變態就是想看惡心的鴨仔蛋，還好我上面沒有花很多時間介紹。

同桌的朋友中，只有我、黃小瑤和我姊敢吃，但是只有我吃到精華，我連小鴨頭都喀掉了，還吃了兩顆，哈哈哈我真變態。

鴨仔蛋在東南亞地區算得上是一大補品，只有做月子的婦人得以享受的美味，一天的上限是兩顆吃太多可以會上火口臭家嘴破的。

上菜的時候還是顆蛋，佐料就是胡椒鹽、檸檬汁與某種不是九層塔的樹葉，餐廳很自豪的還在餐桌旁邊即時料理，搞什麼大排場阿，這又是不現片烤鴨，也不是現沏牛牌阿!有必要這樣媽?

撥開蛋殼後加入胡椒鹽、些許的檸檬汁與不知名的樹葉，攪一攪把鴨仔弄出來，畢竟吃鴨仔蛋就是要吃鴨仔阿，要吃蛋黃就吃鴨蛋就好啦。

我頭後面那位就是我的專屬鴨仔蛋大廚，他狠熟練的幫我料理好鴨仔蛋後，一直死盯著我看，很跟我嗆瞎說他沒看過臺灣人吃，真的很機車，為了不讓他失望我一口吃了進去，味道不錯就是很嫩很嫩的鴨肉，鴨子的小BABY當然嫩阿~

嘗到甜頭後，馬上推薦黃小瑤也來一口，我們是台灣人怎麼可以讓外人瞧不起，隨便吃個一小口也算是有吃過鴨仔蛋，以後要臭屁虎爛不怕沒話題。

蛋殼裡還看得到鴨仔孵化長出來的血管

最後來一張小鴨頭特寫，我的大廚說鴨仔蛋最有有營養的就算是這小鴨頭拉，他擺明了就是:[嘿嘿，敢吃肉有什麼了不起的，你敢吃頭媽?]
 

拍完特寫照二話不說一口咬定，我還以為要吐骨頭勒，每想到整顆能吞下肚，其實也沒什麼特別的味道，除了蛋黃因為長滿的血管有點腥味外，鴨仔蛋絕對不像電視機上演的那樣恐怖。